にしかたブルーベリー園
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□■□■ 〜 ごあいさつ 〜 □■□■
へ、ようこそいらっしゃいました。
カントリーテラスの夢工房は、にしかたブルーベリー園の古い石蔵を改装して造った、小さな『農産物加工所兼菓子工房』です。ブルーベリーのシーズンには、新鮮なブルーベリーをジャム、シロップ等に加工し、ブルーベリーの収穫が終了した秋から 翌年の収穫時期までの間は、焼菓子やパンを製造しています。
自家農園で採れた果実を原料にした加工品は、素材の味をそのままお伝えするため、小さな鍋で丁寧に煮上げ、焼菓子やパンは、 厳選した材料を使用し、心を込めてひとつひとつ手作りしています。
■ パンを焼き始めたきっかけ…。
食べ盛り、育ち盛りの子どもたちのため、そしてずーっと外で働く母親が、「娘たちに母の味を
伝えたい。」と始めたパンづくりです。
もちろん私自身、子どもの頃からパンが大好きでした。小さい頃食べたパンは、田舎のお店に並んだ○糧の菓子パンと
給食のパン…。
日曜日の部活の帰りに友達と食べた菓子パンは、ペコペコのおなかを満たしてくれて、とっても美味しかったのです。
そんな懐かしい思い出が、いつも心のどこかにあり、「パンはお店で買うもの」と思い込んでいました。
そんな時、新聞の折込に『パン教室 生徒募集』のチラシが入っていたのです。
「エッ！パンが家で焼けるの？」。
田舎に住んで、子育て真っ最中、土日の出勤有り等々、母・妻・嫁の私には、自分の時間などほとんどない状況…。それでも
「絶対習いたい！」。その想いが募るばかりでした。
そんな思いを胸に、年月だけが過ぎ、やっとパン教室に通えるようになったのは、長女が高校生になった頃、下の子どもたちを
連れての教室通いでした。
たとえ一緒に過ごす時間が短くても、こんな好奇心旺盛な母親についてくる子どもたちは、
どことなくうれしそうで、充実した日々が続いていたのです。
■ 夢工房の原点は、キッチンから…
■ これから…
■ 夢工房での販売について
キッチンから香ばしい香りが漂ってくる頃、子どもたちが、にこにこ顔でキッチンに集まりました。
あらあら、集まって来たのは、子どもたちだけではありません。
おとうさんも、そしておばあちゃんも。
そうです、我が家の焼きたてパンとお菓子の香りは、家族をにこにこ顔にしてくれる
"しあわせの香り" なのです。
「みんな〜、パンが焼けたよ〜」。家族が全員揃うと、かごにいっぱいあったパンが、
あっという間になくなってしまいます。
今の私に必要なのは、…。
・季節の移ろいが感じられる『場所』。
・自分なりに、ささやかな達成感が味わえる『仕事』。
・何気ない日々の生活の中から創り出す『愉しい時間』…。
と感じたから、
２０１１年９月３０日をもって、長〜い間お世話になった職場を退職し、
を開設しました。
人生のターニングポイントは、既に過ぎてしまったけれど、今からでもできることがある。それは、今まで積み重ねてきたから
できること。ゆっくり、じっくり、あせらずに歩んでいこうと思うのです。
・ブルーベリー加工品は、常時販売しておりますが、パン・焼菓子等の販売は『予約』のみとさせて
いただいております。
■ 主な委託販売先
道の駅 にしかた…（国道２９３号沿い）
道の駅 みぶ … （北関東自動車道壬生ＩＣ・おもちゃ博物館）
もろっこ直売所 …（鹿沼市）
ＪＡかみつが奈佐原直売所 …（鹿沼市）
※パン・焼菓子等の委託販売は、『道の駅 にしかた』のみとなります。